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教材内容注重实践操作，贯彻国家最 新标准。 实训操作配有相关的操作过程图,这也是本教材的一个亮点,完全由编写人员自行设计完成,该操作过程图简洁,明了，直观,学生易懂，教师易教。邀请企业的人员参与编写，将生产实际的检测指标作为重点实训任务，选择的内容与职业技能考核密切相关,有较强实用性和适用性。
内容简介
《食品检测技术》可作为高职高专食品类专业的教学用书，也可作为食品相关行业技术人员的专业参考书。
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