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内容简介
《农产品快速检测》配套视频资源,学生在学习理论的同时,可以直接感知实际操作,实现教学内容职业化,缩短岗位适应时间,达到事半功倍的效果。
《农产品快速检测》适用于高职高专食品营养与检测、农产品质量检测、食品加工技术、绿色食品生产与检验等专业,还可作为食品加工企业科技人员的参考用书或岗前培训的教材。
内页插图
目录
前言/序言
《农产品快速检测》为高等职业教育农业农村部“十三五”规划教材。本教材作为食品营养与检测、农产品加工与质量检测、食品加工技术、绿色食品生产与检验等专业核心课程及专业选修课程用书,通过企业、市场、行业调研,对接“食品安全快速检测技术人员”岗位能力及“农产品食品检验员”等相关职业技能资质证书的要求,在内容上紧贴国际和国内最 新技术和标准,可以满足常见农产品安全检测的需求。本教材分为8个项目,包括农产品快速检测基础、农产品农药残留快速检测、农产品兽药残留快速检测、重金属快速检测、食品添加剂及非法添加物快速检测、农产品掺假快速检测、生物毒素快速检测、农产品微生物快速检测。教材理论联系实际,着重让学生正确掌握农产品快速检测的基本方法和基本技能,加深对农产品快速检验原理的理解和增加职业技能,培养学生严谨的科学态度和良好的工作作风。本教材配套视频资源,学生在学习理论的同时,可以直接感知实际操作,实现教学内容职业化,缩短岗位适应时间,达到事半功倍的效果。
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